优质、高效的气调保鲜库不仅具有完善、合理、优化的硬件配置,更应注重气调保鲜库软件的优质配置。
气调保鲜库软件的优质配置主要提现在以下几个方面:
1、培养高素质的气调保鲜库运营管理团队;
2、建立扎实的气调保鲜库运行、操作管理机制;
3、建立高效的气调保鲜库果蔬品质管控机构;
4、全面实施气调保鲜库安全、风险预警机制。
一、培养高素质的气调保鲜库运营管理团队是气调保鲜库运营管理的首要问题。一个优质、高效的气调保鲜库要具备三个管理团队。第一,要建立一支设备、库体运行、操作、维护团队,主要负责气调库制冷系统、气调系统、加湿系统及库体日常运行和维护管理,确保设备及库体运行正常、高效、节能。第二,要建立一支专业的果蔬品质管理控制团队,主要负责所贮藏果蔬从收购(采收)、运输、入库、贮藏、出库到销售整个过程中品质抽验、检测、分析、管理及控制,确保果蔬品质良好,具有较高的市场价值;第三,要建立一支高效的果蔬收购及销售团队,主要负责果蔬的收购及销售,准确、及时掌握好两个市场的信息和动向,做到低投入,高产出,为公司创造更大的效益。
二、建立、健全设备运营管理、质量管控及采购销售的管理体制和严格、高效的管理规章制度,做到奖罚分明、制度面前人人平等,收益面前人人分享。
三、气调保鲜库既是一个高收益,同时具有潜在风险的行业,因此在把握好的气调保鲜库的运营管理的同时,也评估好气调库潜在的风险,建立风险预警机制。

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